GM világ

Ha jártál egy országban, és szeretnéd másokkal is megosztani a tapasztalataidat, ne fogd vissza magad, írd meg nekünk: life.liszterzekeny@gmail.com

Egy utazást megszervezni sosem egyszerű vállalkozás, főként ha valaki hátrányos helyzetben érzi magát és még a saját csigaházából sem szeretne kibújni. Senkit ne tántorítson el ha kissé más mint a többi ember, igenis tessék kalapáccsal lesújtani. Igazából ez itt a lényeg, merni kell! Nem vagyunk egyformák. Íme a tanácsom; szerezz egy bőröndöt, irány a ruhásszekrény, majd a dugikajás fiók és uccu neki, vágj bele utazó!

Kedvcsinálónak szerepeljen néhány tipp, amelyeket személyes tapasztalat alapján gyűjtöttem össze.

Anglia (Werly Nóra)

gluten free

Majdnem minden boltban lehet találni minimum 3 féle terméket, amelyek ételallergiásoknak vagy kifejezetten cukorbetegeknek készültek. Londonban még az autóbusz-pályaudvari restiben is 3 féle GM, LM keksz volt (Mrs. Crimble’s), no és sokféle müzliszelet (Eat Natural). Szerintem Anglia ebben a tekintetben fejlettebb országok közé sorolható. Ajánlom a különféle hipermarketek sajátmárkás termékeit, mert a legtöbbjük sokkal, de sokkal finomabb mint az import!

http://www.go-gluten-free-wheat-free.co.uk/

http://www.go-gluten-free-wheat-free.co.uk/

Hollandia (Werly Nóra)

glutenvrij dieet

Nálam annyit jelentett, hogy megvettem az alapanyagokat és megfőztem magamnak az ebédet. Szerintem a hollandok nincsenek megfelelően felkészülve a lisztérzékenyekre, ezért mindenképp az internet böngészését javaslom indulás előtt. Persze, ott van a mindig jól bevált natúrszelet zöldségekkel vagy salátával. Megjegyezném, nem találtam olyan boltot ahol nem tudtam volna valamit venni, mert a csomagolásokra pontosan fel vannak tüntetve az összetevők és az allergén infó sem hiányzik.

Franciaország (Werly Nóra)

sans gluten

A legtöbb étterembe bemenve a kis kártyát átnyújtva segítőkészen kiszolgálnak. Életem első Hortobágyi húsos palacsintaszerű ételét egy mexikói étteremben ettem. Ki kell hangsúlyoznom, kevés időt töltöttem el Párizsban, és nem ettem francia ételt (csupán fincsi francia sütit, amit a sarki kenyérboltban lehetett kapni). Szerintem Párizsban könnyen meg lehet oldani az étkezést, de a francia nyelven írott éttermi kártyának mindenképp a zsebben kell lapulnia, ugyanis ez a népcsoport egyáltalán nem kultiválja az angol nyelvet, csak a sok mosolyt és a próbálkozást. Extra megjegyzés: itt tényleg szkeptikusan kell fogadni ha valamelyik pincér pusztán lelkesen bólogat a kártyára. Konkrétan meg kell kérni, hogy személyesen a séf kezébe nyomhasd a kártyácskádat vagy legalább árgus szemekkel követned kell a pincér útját egészen a szakácsig! Egyébként semmi probléma nem merülhet fel, mert a franciák imádnak enni és a szeretetüket kész művészetté változtatták az idők során. 

http://www.davidlebovitz.com/2007/10/glutenfree-eati/

Finnország (Werly Nóra)

gluteeniton (az –iton toldalék a magyar fosztóképzőnek felel meg, azt jelzi mit nem tartalmaz, azaz glutén mentes)

Üdvözöllek kedves utazó a mennyországban!

A legtöbb finn valamilyen ételallergiával rendelkezik, ezért ez az ország alaposan felkészült mindenre. Minden boltban lehet kapni a diétának megfelelő nassolnivalót vagy akár kenyeret. Ez az ország tényleg majdnem tökéletes az ételallergiásoknak. Helsinkiben még furán is néznek rád, ha csupán egy szimpla GM hamburgert kérsz a helyi McDonald’s-ban. Személy szerint egy kisvárosban Joensuuban éltem egy ideig. A helyi főiskola menzáján ettem nap mint nap, ahol legalább 3-4 féle GM, LM étel közül lehetett választani. Minden egyes ételen szerepel kik fogyaszthatják, és mennyire egészséges. A piacos bodegából tölcsérben kaptam a GM, LM csokifagyimat télen. Ez a város még az éjszakázó fiatalokra is fel van készülve, az egyik téren található bodegában, (amely csak 22:00-4:00 óra között van nyitva) pizzaszeletet is ehet a fáradt bulizó. Ennek fényében kedves utazó az éttermekről már nem is ejtek szót. Ide mindenképp el kell menni. Ennyi ez tény…

http://www.keliakialiitto.fi/liitto/in_english/gluten-free_finland/

Oroszország (Moszkva, Battonyai Iza)

Három hetet munka miatt Moszkvában töltöttem, leírom hogyan boldogultam lisztérzékenyként. Először is az utazás előtt tájékozódtam a légitársaság honlapján, hogy van-e lehetőség gluténmentes menüt kérni. Az Aeroflot nagyon felkészült ilyen szempontból, könnyedén megtaláltam (természetesen angolul) az oldalukon hogy számos fajta „mentes” ételt készítenek, így repülés előtt kb. egy hónappal megrendeltem e-mailben a más menüt, amire a pozitív választ meg is kaptam. Amit végül a repülőn kaptam: vegyes saláta sült hússal, olíva olajjal, egy kis karika puffasztott rizs és a kis keksz helyett két karika narancsot és két karika kivit kaptam. A mennyiségtől nem lehet jól lakni, de ha az ember eszik az út előtt vagy közben saját kis vitt nasit akkor a kevesebb, mint 3 órás repülőutat könnyen ki lehet bírni.

Az útra vittem magammal a feladott bőröndben Nutridrink tápszert, puffasztott rizst, abonettet, édes és sós kekszet, pár csokit, bolti vákuumcsomagolt kenyeret és zsömlét, tanulva egy előző utazásból ahol hűtő híján megromlottak a sütött dolgaim igaz akkor el is számoltam a mennyiséget. Utazás előtt írtam Werly Nórának is akit a LIFE oldalon találtam meg és írta hogy sokat utazott. Moszkvában sajnos még nem járt J viszont nagyon kedvesen válaszolt és több hasznos tanáccsal is ellátott. Azt is mondta szerinte vigyek magammal egy zacskó tésztát is, és esetleg egy étteremben készíttessem el magamnak, természetesen orosz és angol nyelvű éttermi kártya is legyen nálam segítségül. Tésztát végül nem vittem, úgy gondoltam, ha étterembe megyek majd eszek salátát sült hússal és eléggé tele volt a bőröndöm, nem akartam úgy járni hogy végül teljesen összetörve visszahozom a tésztát. (Viszont ha hosszabb időre utaztam volna biztos vittem volna pár zacskó tésztát.)

A harmadik dolog, aminek még utánajártam, hogy van-e Moszkvában lisztérzékeny egyesület. Sajnos nincs, Szentpéterváron viszont van, így nekik írtam. Egy hölgy nagyon kedvesen válaszolt is, elküldött három linket olyan boltokról ahol gluténmentes termékek kaphatók. Persze ez mind csak orosz oldal volt, én meg a nyelvet nem beszélem, így a kinti főnökasszonyom segített nekem ebben. Azt mondta két bolt ugyanaz az áruházlánc, ebből az egyik közel volt metróval a szállásomhoz, oda vittek el egyszer és utána még egyszer felkerestem ezt. A harmadikban nem voltam, nem tudom ott milyen lehetett a kínálat. Az ott élő diétázók miatt remélem, hogy annál nagyobb, mint ahol mi voltunk. Ez egy hatalmas baba-gyermek ruházat, játék, élelmiszer bolt volt ugyanis, amiben volt öt diétás terméket tartalmazó polc, ebből három gluténmentes. Shar és Glutano termékeket találtam itt, számomra ismeretlen márkájú lisztek voltak még, kekszek, sós rágcsák, és egy 200 g-os Shaer kenyeret is találtam, de égett volt és teljesen széttört így azt inkább nem vettem meg. Az áruk hasonlóan csillagászati mint itthon. Ezzel a Glutanoval (finom volt és olcsóbb, mint a Shar) itthon még nem találkoztam, persze lehet hogy van.

A moszkvai sima élelmiszer boltokban tényleg minden kapható, a legtöbben helyben sütik a grill csirkét (lehet darabban, de egészben is venni és látható volt legtöbb helyen hogy teljesen külön sütik a többi hústól, sőt sok helyen csak csirkét sütöttek), saslikot, egyéb töltött húsokat, köreteket. Puff. rizs és abonett azonban csak az Azbuka Vkusaban találtam (és főnökasszonyom körülnézett rendes nagy élelmiszerboltban ő sem talált glu.menteset de diabetikus és laktózmentes dolgokat igen). Még itthon utánanéztem milyen áruház láncok vannak kint, ezekben nagyjából milyen jellegű termékek kaphatók. Egyedül a fent elmítettnél emelték ki a bio termékeket, gondoltam hogy akkor ez lesz az a hely ahol nagy valószínűséggel találok valamit. Szintén drágábban (alapból mondjuk minden élelmiszer drágább) de itt tényleg találtam puffasztott rizst, abonettet gesztenye, quinoa, és hajdina lisztből, mindegyiken ott volt az áthúzott búzakalász és mind nagyon finom volt. Ebben a boltban találtam még müzlit és csokit is, ez utóbbi inkább gyümölcsszelet volt mint csoki. De sok itthon is ismert csoki kapható a boltokban, pl. Bounty, Snickers, Kinder csoki. Egy sushi bár volt még a közelben, amit nem mertem kipróbálni mert a szójaszósz amit használnak nem gluténmentes általában.

A közelemben található minden élelmiszer boltot végigjártam. Az egyikben találtam vákuumcsomagolt „sense gluten” feliratú sonkát és felvágottat. Minden boltban nagy választékban voltak halak, sajtok, zöldség, gyümölcs, előre csomagolt saláták. A szobámban volt hűtő így otthon ettem, sokszor vettem Danone Actimelt ha jól tudom ez mentes, bár itthon ezelőtt sosem ittam de nem találtam más megbízható joghurtot a natúron kívül és nagyon finom ízekben volt.

Összességében tehát nem éheztem, amit kicsit elszámoltam, vihettem volna több tápszert, mert azért egyoldalúan táplálkoztam ami a meleg ételt illeti, hat tápszert vittem ki, párat még begyömöszölhettem volna a bőröndbe. Aki esetleg Moszkvába szeretne/ kell utaznia (vagy olyan országba, aminek nem beszéli a nyelvét) azt tudom mondani hogy minél több információt össze kell szedni előtte innen-onnan, internetről mert nagyban megkönnyíti a kint létet. Mindemellett a város gyönyörű, akár csak egy hosszú hétvége alatt is számos látnivalót meg lehet nézni és lisztérzékenyként sem probléma az étkezés.